Vara eller Äkta Vara
Mitt engagemang för bättre mat tog ju ordentlig fart igen efter att jag lånat Mats-Eric Nilsson bok “Den hemlige kocken” av en kollega. På måndagen för två veckor sedan kom chefen in på rummet med söndagens Svenska Dagbladet, där han läst en artikel om Mats-Erics nya bok “Äkta vara“. (Att jag fick chefens tidning berodde på att artikeln också nämnde min tävling i våras om matvaran med flest tillsatser).
I anslutning till förra boken startade Mats-Eric webbplats hemligekocken.se. Där finns ett forum, några länkar, ett kalendarium och framför allt möjligheten att skriva kommentarer, men det har förvånat mig lite att där inte funnits mer.
Det visar sig nu att en betydligt mer utbyggd webbplats varit i åtanke redan för ett par år sedan, och i samband med den nya boken lanseras också denna webbplats under namnet “Äkta Vara - För mat utan fusk“. Här finns bland annat en heltäckande genomgång av tillsatserna i vår mat, en alfabetisk lista med inköpstips för en stor mängd livsmedel, en säsongsguide för frukt, bär och grönsaker och en guide till bra producenter och butiker. Och så Mats-Erics blogg förstås.
När jag ringde pappa tidigare ikväll tipsade han också om att Aftonbladet har skrivit en del i ämnet de senaste dagarna. Artikeln “Bluffmaten” handlar om boken “Äkta Vara”, och i artikeln “Rena rama maten” visar Mats-Eric Aftonbladets reporter att en varukorg med bra käk bara blir 10% dyrare än en korg full av skit. Som motvikt följde Karin Ahlborg upp med en artikel “Sluta baktala falukorven” där hon försvarar rätten att laga mat genom att blanda kött med andra råvaror.
Det vore verkligen skönt om detta är början på en folkrörelse. Om resultatet i Aftonbladets webbenkät har någon relevans så är det inte omöjligt. Det är trots allt en försvarlig mängd människor som besvarat frågan.
Då ligger nog sån där tofu-ost rätt bra till. I jakt på alternativa smörgåspålägg åt mjölkallergiske sonen hamnade jag i tofudelen av ostdisken för ett tag sedan. Men hu så mycket konstigheter de där burkarna innehåller. Absolut inget jag vågade köpa till ett allergiskt barn.
Sockerfria tuggummin är en annan mysko produkt.
Vilken kemikaliestinn matvara var det som fick den åtråvärda titeln när det begav sig?
Comment by Monica — 17 Nov 2008 @ 0:20
Monica: Det är förvånande hur mycket tillsatser det är i mat som marknadsförs som nyttig. Tofuost, quorn och lightprodukter för att nämna några. Vinnaren blev däremot en helt vanlig röra, nämligen Rydbergs skagenröra med sina 23 E-nummer. Jag skrev förresten också ett inlägg om ingrediensförteckningen för sockerfritt tuggummi.
Comment by hakke — 17 Nov 2008 @ 8:39
Hmm, jag såna där färdiga röror på burk ska man nog akta sig för. Bättre då att göra egen. Fast det är klart - det blir väl ett annat kilopris kanske om man börjar använda riktiga skaldjur och så…
Comment by Monica — 17 Nov 2008 @ 23:45
Monica: Jo, jag fick en del recept på goda röror av några läsare efter tävlingen.
Men jag hittade också en skagenröra i butiken som bara innehöll 5 tillsatser, nämligen Kosterfiskarns.
Comment by hakke — 18 Nov 2008 @ 7:01
Denna viktiga och läsvärda blogg har een utmärkelse att hämta hos mig! Grattis!
Comment by Kaktusblomman — 12 Jan 2009 @ 15:21