Jag har själv aldrig varit del av light-trenden, så nu när det verkar vara en anti-light-trend blir jag automatiskt en del av den.

Om man vill slippa tillsatser så är mitt tips att undvika nyckelhålsmärkt mat.

Christer: Vad kul att det ger såna ringar på vattnet. Fast jag ska väl inte säga att det är kul med en produkt som har 32 tillsatser. Möjligen för den detektiv som hittade eländet, men kanske inte för oss som äter det.

Hade jag förstått finska hade jag säkert också kallat din blogg utmärkt och låtit mitt öga vaka tillbaka, men det gör jag inte så du får uppdatera mig när tävlingen är slut eller den får ny spännande uppmärksamhet.

Jag råkade ut för i stort sett samma fenomen som du: Företagen ger mycket motvilligt kommentarer om sina produkter och många kommentarer, telefonsamtal och e-post har pekat på det negativa i en dylik tävling. Fokus lär ska ligga fel om bara antalet är gällande. Mängden E-koder lär ska vara på en trygg nivå i alla produkterna trots att de i vissa fall är så många. Jag fortsätter och pinar företagen och även om jag medger att mängden E-koder inte är det enda E-ländiga i detta E-venemang, så håller jag fast vid att en tävling av detta slag har ett propagandavärde till fördel för en riktig, hälsosam kost!

Skall hålla ett vakande öga på din utmärkta blogg i fortsättningen.

Christer Sundqvist
näringscoach, FD
Pargas, Finland

Jag är inte annorlunda än de flesta andra i det avseendet att jag helst av allt bara vill kunna gå in på ICA, Konsum, Tempo eller Willys och lasta vagnen full med de saker vi behöver hemma, utan att behöva läsglasögon och högskoleexamen i kemi. Det är väl bra om debatten ökar min egen och andras kunskap om vad maten innehåller, och eventuella risker, men ännu bättre om matindustrin och myndigheter ser till att minska på skiten och bara sälja saker vi mår bra av.

När det gäller nitrit minns jag vagt den gamla debatten, framför allt för att den inbegrep de läskigt röda danska korvarna. Jag vet inte om nitrit idag betraktas som ofarligt, eftersom KRAV t.ex. fortsätter att säga nej, men det är tydligt att en aktör som ICA är mer rädda för att dagens produktionsmetoder annars ska leda till utbrott av botulism än att det regelmässiga användandet av nitriter ska vara skadligt.

Jag blev lite bestört över att nitrit behandlas som om den vore ofarlig, vi hade faktiskt en enorm nitritdebatt på sjuttiotalet eftersom nitriten är cancerogen och mest tillsätts för att göra korven röd. Jag är fortfarande djupt skeptisk inför charkuterier och köper väldigt lite av det.