Comments on: Varför haka upp sig på E-numren i maten? http://hakkesnack.blogsome.com/2008/05/06/varfor-haka-upp-sig-pa-e-numren-i-maten/ Tankar, länkar och rimmad vers Sat, 26 Jul 2008 23:04:17 +0000 http://wordpress.org/?v=1.5.1-alpha by: hakke http://hakkesnack.blogsome.com/2008/05/06/varfor-haka-upp-sig-pa-e-numren-i-maten/#comment-5451 Mon, 07 Jul 2008 10:46:24 +0100 http://hakkesnack.blogsome.com/2008/05/06/varfor-haka-upp-sig-pa-e-numren-i-maten/#comment-5451 Pelle H.: Det är väl precis vad KRAV gör när de väljer ut 28 E-nummer som de godkänner och som alltså kan anses såpass nyttiga, eller åtminstone tillräckligt viktiga, för att ingå i maten. Pelle H.: Det är väl precis vad KRAV gör när de väljer ut 28 E-nummer som de godkänner och som alltså kan anses såpass nyttiga, eller åtminstone tillräckligt viktiga, för att ingå i maten.

]]> by: pelleH http://hakkesnack.blogsome.com/2008/05/06/varfor-haka-upp-sig-pa-e-numren-i-maten/#comment-5439 Sun, 29 Jun 2008 13:30:34 +0100 http://hakkesnack.blogsome.com/2008/05/06/varfor-haka-upp-sig-pa-e-numren-i-maten/#comment-5439 Men nu ar det ju inte sa enkelt att man bara behover rakna antalet E-nummer. Vissa nummer utgor ju nyttiga amnen som vitaminer, antioxidanter och mineraler. Det som man bor forsoka fa bort ar alla de onodiga tillsatserna. Tyvarr ar det mycket svart for en konsument att veta vilket nummer som utgor vilket amne, men om man nu ska ta avstand fran tillsatser sa bor man gora det pa ett informerat satt. Men nu ar det ju inte sa enkelt att man bara behover rakna antalet E-nummer. Vissa nummer utgor ju nyttiga amnen som vitaminer, antioxidanter och mineraler. Det som man bor forsoka fa bort ar alla de onodiga tillsatserna. Tyvarr ar det mycket svart for en konsument att veta vilket nummer som utgor vilket amne, men om man nu ska ta avstand fran tillsatser sa bor man gora det pa ett informerat satt.

]]> by: hakke http://hakkesnack.blogsome.com/2008/05/06/varfor-haka-upp-sig-pa-e-numren-i-maten/#comment-5211 Thu, 08 May 2008 21:45:23 +0100 http://hakkesnack.blogsome.com/2008/05/06/varfor-haka-upp-sig-pa-e-numren-i-maten/#comment-5211 Don: Tack för kunskapen! Jag hade fått för mig att ESL var en allmän term för längre hållbarhet. Sedan kan man alltid diskutera vad som beror på konsumenten och vad som beror på producenten och handeln. Det kan ge mig ett värde som konsument att en vara håller länge när jag köpt den, men knappast att den kan ligga länge på hyllan innan jag köper den. Don: Tack för kunskapen! Jag hade fått för mig att ESL var en allmän term för längre hållbarhet.

Sedan kan man alltid diskutera vad som beror på konsumenten och vad som beror på producenten och handeln. Det kan ge mig ett värde som konsument att en vara håller länge när jag köpt den, men knappast att den kan ligga länge på hyllan innan jag köper den.

]]> by: Don http://hakkesnack.blogsome.com/2008/05/06/varfor-haka-upp-sig-pa-e-numren-i-maten/#comment-5208 Thu, 08 May 2008 06:11:33 +0100 http://hakkesnack.blogsome.com/2008/05/06/varfor-haka-upp-sig-pa-e-numren-i-maten/#comment-5208 Ett litet förtydligande, längre hållbarhet innebär nödvändigtvis inte mer tillsatser. ESL som nämns och tex UHT är 2 processer som ger längre hållbarhet utan att behöva tillföra produkten något mer. Varför längre hållbarhet? Konsumenten kräver det... Ett litet förtydligande, längre hållbarhet innebär nödvändigtvis inte mer tillsatser. ESL som nämns och tex UHT är 2 processer som ger längre hållbarhet utan att behöva tillföra produkten något mer.

Varför längre hållbarhet? Konsumenten kräver det…

]]> by: hakke http://hakkesnack.blogsome.com/2008/05/06/varfor-haka-upp-sig-pa-e-numren-i-maten/#comment-5202 Wed, 07 May 2008 05:15:48 +0100 http://hakkesnack.blogsome.com/2008/05/06/varfor-haka-upp-sig-pa-e-numren-i-maten/#comment-5202 Pelle: E-business goes west! (E-tävlingen blir <a href="http://gp.se/gp/jsp/Crosslink.jsp?d=106&a=418687">västkustsk</a>!) Tobbe: Tackskaduha! Pelle: E-business goes west! (E-tävlingen blir västkustsk!)

Tobbe: Tackskaduha!

]]> by: Tobbe http://hakkesnack.blogsome.com/2008/05/06/varfor-haka-upp-sig-pa-e-numren-i-maten/#comment-5200 Tue, 06 May 2008 23:33:31 +0100 http://hakkesnack.blogsome.com/2008/05/06/varfor-haka-upp-sig-pa-e-numren-i-maten/#comment-5200 Hej Hakke, ett mail är skickat med receptet. MVH Tobbe Hej Hakke, ett mail är skickat med receptet. MVH Tobbe

]]> by: Pelle http://hakkesnack.blogsome.com/2008/05/06/varfor-haka-upp-sig-pa-e-numren-i-maten/#comment-5199 Tue, 06 May 2008 22:52:03 +0100 http://hakkesnack.blogsome.com/2008/05/06/varfor-haka-upp-sig-pa-e-numren-i-maten/#comment-5199 Såg att du är med i Göteborgsposten idag också. Såg att du är med i Göteborgsposten idag också.

]]> by: hakke http://hakkesnack.blogsome.com/2008/05/06/varfor-haka-upp-sig-pa-e-numren-i-maten/#comment-5197 Tue, 06 May 2008 21:32:54 +0100 http://hakkesnack.blogsome.com/2008/05/06/varfor-haka-upp-sig-pa-e-numren-i-maten/#comment-5197 Tobbe: Låter som en bra idé, men jag hittar ingen länk? Tobbe: Låter som en bra idé, men jag hittar ingen länk?

]]> by: hakke http://hakkesnack.blogsome.com/2008/05/06/varfor-haka-upp-sig-pa-e-numren-i-maten/#comment-5196 Tue, 06 May 2008 21:25:00 +0100 http://hakkesnack.blogsome.com/2008/05/06/varfor-haka-upp-sig-pa-e-numren-i-maten/#comment-5196 Hexmaster: Varsågod! Och tack! :) Det är kanske på sin plats med ett litet klargörande till. Hållbarhet är förstås bekvämt och kan åstadkommas på många sätt. Till exempel traditionella metoder som torkning, rökning, inläggning och saltning eller nyare som konservering och infrysning. Eller med tillsatser. Det jag vänder mig emot är när industri och handel eftersträvar kortare produktion och längre hållbarhet (ESL, extended shelf life) även då detta innebär en försämring av matens kvalitet och en ökad användning av tillsatser som jag helst inte vill stoppa i mig. Hexmaster: Varsågod! Och tack! :)

Det är kanske på sin plats med ett litet klargörande till. Hållbarhet är förstås bekvämt och kan åstadkommas på många sätt. Till exempel traditionella metoder som torkning, rökning, inläggning och saltning eller nyare som konservering och infrysning. Eller med tillsatser.

Det jag vänder mig emot är när industri och handel eftersträvar kortare produktion och längre hållbarhet (ESL, extended shelf life) även då detta innebär en försämring av matens kvalitet och en ökad användning av tillsatser som jag helst inte vill stoppa i mig.

]]> by: Tobbe http://hakkesnack.blogsome.com/2008/05/06/varfor-haka-upp-sig-pa-e-numren-i-maten/#comment-5195 Tue, 06 May 2008 21:15:01 +0100 http://hakkesnack.blogsome.com/2008/05/06/varfor-haka-upp-sig-pa-e-numren-i-maten/#comment-5195 Mitt bidrag i E-nummer-tävlingen, ICA's räksallad med massor av E, inspirerade oss att på Godare Mat komponera en egen räksallad helt utan tillsatser. Om du vill publicera receptet i din egen blogg tillhandahåller vi det gärna. MVH Tobbe/Godare Mat Mitt bidrag i E-nummer-tävlingen, ICA’s räksallad med massor av E, inspirerade oss att på Godare Mat komponera en egen räksallad helt utan tillsatser. Om du vill publicera receptet i din egen blogg tillhandahåller vi det gärna.

MVH Tobbe/Godare Mat

]]>