Livsmedelsverket svarar om tillsatser
I kommentarerna till resultatet av tävlingen länkas det till två ställen som jag vill lyfta fram här.
1. VLT har idag en artikel om hur en normal familj kan komma hem med en matkasse som innehåller närmare 100 olika E-nummer. (tack Karin)
2. Finländske bloggaren Christer Sundqvist har dragit igång motsvarande tävling därstädes. Just nu toppas den av mammas marsipantårta med 24 tillsatser.
Uppdatering: Efter ett hastigt tronskifte toppar nu en romanstårta med hela 28 E-nummer!
Så till svaren från Livsmedelsverket. Eftersom samma tillsats kan förekomma många gånger bland ingredienserna är det svårt att bedöma den totala mängden. Jag frågade därför vilka regler som gäller för angivandet av tillsatser, och även om de vet vilken mängd tillsatser vi äter per år. Slutligen bad jag om en kommentar till tävlingen och dess topplista:
Hej Håkan.
När det gäller deklaration av sammansatta ingredienser i ett sammansatt livsmedel finns, enligt reglerna, två vägar att gå. Tillverkaren kan välja att slå sönder alla ingrediensförteckningarna och lägga in den på sin rätta plats i en fallande skala, eller så kan han välja att ange den sammansatta ingrediensen på sin plats i den fallande skalan. Det sista är det absolut vanligaste och därmed kan det bli upprepning av tillsatserna. Tillverkaren måste dock alltid ha kontroll över att den totala tillåtna halten inte överskrider de regler som finns för det slutliga livsmedlet.
Tillsatsernas mängd i ett livsmedel är liten och därför hamnar tillsatserna nästan alltid sist i respektive ingrediensförteckning. Du kan få en hint om hur mycket tillsatser det finns i en viss produkt om du tittar i föreskrifterna om tillsatser, LIVSFS 2007:15. Oservera dock att där anges maxhalten och att använda halter oftast är lägre.Livsmedelsverket har inga siffror över hur mycket livsmedelstillsatser som totalt används i livsmedelstillverkningen i Sverige. Det är möjligt att branschorganisationen Livsmedelsindustrierna har siffror över detta.
Livsmedelsverket ställer inte upp med kommentarer på din tävling. Vi ger aldrig sådana kommentarer.
Med vänlig hälsning
