Freud och paj
Idag är det 150 år sedan psykoanalysens fader Sigmund Freud föddes i Wien.
150 år, det är inte särskilt länge egentligen. Om en tioårig flick hade träffat gamle Sigmund på hans 80-årsdag skulle hon idag själv vara en förhoppningsvis pigg 80-åring som kunde berätta om mötet. Om Sigmund även berättade för henne om sina minnen från tioårsåldern skulle hon idag kunna återge dessa 140 år gamla minnesbilder som hon fått direkt från källan. Det är en fascinerande tanke.
Å andra sidan har det hänt en del sedan Freud levde och verkade, inte minst i synen på människan. Vad passar då bättre att fira honom med än Carins syrliga citronpaj? Här illustrerad med en diskhografi tagen vid senaste bakningstillfället.
Pajskal:
3 dl vetemjöl
2 msk socker
125 gr smör
1 äggula
Hacka ihop de tre förstnämnda ingredienserna.
Blanda sedan ner äggulan.
Tryck ut degen i ett pajform, låt vila 30 min i kylskåp.
Förgrädda pajskalet ca 8-10 min.
Fyllning:
3 ägg
2 dl socker
2 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
saft och rivet skal från 1 citron och 1 lime
Vispa ägg och socker pösigt.
Rör ihop med övriga ingredienser.
Häll smeten i pajskalet.
Grädde i nedre delen av ugnen i 200 grader ca 30 minuter.
Låt svalna.
Garnera med siktat florsocker och skivor av lime.
Sätt på kaffet för nu kommer jag o fikar
jättefin bild också =)
Comment by sara — 6 May 2006 @ 7:56
Visst blev bilden fin! Och vad kul med lite fikasällskap. Men… du vet ju inte var vi bor. Tänk om du inte hittar hit, och så måste vi äta upp hela pajen själva. Hemska tanke!
Comment by hakke — 6 May 2006 @ 11:07
Sara: Jag bara skojade, varför kom du inte? Nu har vi massor av paj över till imorgon ju! *slickar mig om munnen*
Comment by hakke — 6 May 2006 @ 20:00
Fin bild! Det riktigt lyser om den. Och citronpaj är så gott.
Comment by ab — 6 May 2006 @ 21:51